【文\安妮】（2015年12月）
到了年末就是你的生日了，这一年，你从十五岁迈向十六岁！
这是公司朝气蓬勃推进管理的一年，也是市场经济萧条面对考验的一年。伴随着阳光、希望和青涩，你迎来了属于你的十六岁！
这一年，我们遇到了前所未有的市场竞争，不但有国际大牌连锁餐饮强势入驻京城，也有互联网外卖的迅速崛起带来的巨大冲击。这些变化都在本来就因经济疲软而不断萎缩的市场上形成更大的挑战。面对千变万化的市场，我们的反应有些迟钝和落伍。现在想想，也许这就是你的十六岁青涩吧！
最近在读一本书，上面有这样一段话：“听一个人说过，他小时候第一次读《红楼梦》，最有兴趣的是书里说的那些好吃的东西。描写点心、宴会的那些章节，吸引着他，看了一遍又一遍。后来再读，兴趣就转到人物和事件，对贾府的人和事就有喜有怒，有爱有恨了”。这个人从少年到青年对这本书的认识，正像我们对餐饮市场的认识需要一步比一步深入，只有更多地学习市场经济和专业知识才能真正读懂餐饮这本教科书。
这一年，《Artist of Annie’s》出炉了，这是对安妮小客人的一次回馈。书中展示了小朋友来安妮自己动手的创意小披萨。孩子们用小面团、黑橄榄和彩椒做出的小羊、小狗可爱的要飞跑起来。千姿百态的小动物，让家长们吃惊于孩子们的创造力和超常的想象力。书中还有孩子们的绘画作品，它们是从几百幅画中挑选出的优秀作品，平时展示在餐厅。这本书的整体构思和细致处理都很专业，特别是采用意大利名画家和安妮小画家的题材、颜色的对比更是入木三分。我们制作此书的目的不仅是鼓励小朋友热爱创作，更是让小朋友感受到艺术无处不在，只要有兴趣，喜创造，生活到处是艺术。小画册的诞生得到了小朋友的喜爱和家长们的好评！
这一年，我们提倡少油少盐的健康理念，推出了标明卡路里的套餐。我们选择以地区分类，按时令为主题出特式，就像我们目前正在上市的“托斯卡纳”菜单，它是由托斯卡纳特色菜和托斯卡纳葡萄酒组成。这样的特式菜单，可以方便客人了解意大利不同城市不同季节的饮食特点。
作为家庭餐厅我们希望带给客人的不仅有童年回忆和妈妈味道，更要把健康饮食放在首位。当客人关注安妮微信平台时，就会发现，我们新增的“原料供应商”窗口，打开微信就可以直接看到我们的奶酪、番茄酱和橄榄油等产品是由意大利的哪个厂家提供，具体的原料成分。我想这些都是客人有兴趣了解的基本资讯，希望客人能更多的了解我们的食物细节。
虽然我们是意大利餐厅，但在我的心中，我们更应该是意大利餐饮文化的传递者，让客人在享用美食的同时更多的了解意大利餐饮的文化内涵！
这一年，《共享》报作为公司的企业文化的一部分已经办了一百多期，里面的文章大部分都是小伙伴们生活和工作的感受。从文中，我们不难发现大家的文笔和自我素养都在不断提高，而这些点滴的进步都是小伙伴们一步步成长的积累，也是我们的企业越来越健康的基石。
这一年，公司仍然努力推动、引导员工个人修养的提升。我们的小伙伴都养成了孝敬父母的习惯，每个月给家人打电话、给父母汇款。每个星期都会进行一次平板支撑比赛，秀一秀“每日一练”的成绩。大部分人都在每天的运动中找到了快乐，身体一天比一天强壮。小伙伴“每日一善”的善行故事也在自己的团队里每周分享一次，也许并不是每天都做，但至少内心总有“善”这根弦，在不断提醒自己带着“善心”出发。
这一年，旮旯文化有了明显的结果，每个月犄角旮旯的打扫都在不断深化，餐厅里每个角落都是整齐划一的一尘不染。相信这样的好习惯小伙伴们已经带回家中。想想看，因为一个好习惯，我们就能把生活和工作的场所变得干净、舒服，如此的简单，简单到我们只需持之以恒。一个好习惯就是这样，只要坚持会有意想不到的结果！
十六岁是一个有梦想有朝气的年华！虽然摆在我们面前的挑战越来越大，但是我们不怕，因为已经学会面对、学会接受、学会突破。正像今年，我们虽然碰到很多意想不到，但我们仍然在“Beijinger”的第一届披萨杯评选中荣获第二名。
相信每个人的内心都有一个十六岁的自己，一个有爱有活力的自己！绽放吧，十六岁的伙伴们，让我们一起成为北京的精彩，一起跨过属于我们共同的十六岁花季！
