【文/安妮】  （2012年5月）

春风送来丝丝暖意，在这三月轻拂的微风中我已经预感到春天，预感到春暖花开的情景。而安妮人的春天也随着漫长冬日的离去，来到我们身边！在安妮大家庭里，春天就是希望，春天就是温暖。这次在北京人外文杂志评选最佳餐厅中，安妮餐厅被提名“最佳服务餐厅”是惊喜，但并不意外。我们走过了十二年的路程，历经过八次评选，终于在这第九次的评选中我们的服务被提名了。这是对我们付出的肯定，也是激励。在这个舞台上曾经和我们一起站在领奖台上的同仁，有些早已退出了餐饮业或不再受到客人的青睐消失在领奖台上。目前中国正处在经济快速发展时期，短跑企业比比皆是，但能够坚持长跑是不容易的。安妮企业能够一直活跃在北京餐饮的舞台上，得益于公司有一批积极向上，努力追求的年轻人，他们凭借着对工作的热爱和毅力与企业共成长，一干就是十年八年。他们把家安在了北京，安在了安妮。他们找到了属于自己的舞台，在北京这个国际化的大都市里体现着自己的价值，发挥着团队的巨大作用。

回望我们一起走过的路，能记住的大多是坎坷和教训，而学到最多的也是在一次次的跌倒中的经验和启发。记得去年，一位外国客人在外文网上的投诉导致前厅和后厨的第一负责人被降职，同时也给公司的管理敲响了警钟。

任何一件事都有正向和反向两方面，而我们的心态决定了是否能从失败中学到东西。我们服务理念的转变也恰恰是从这件事开始的。

从那时起，管理者和员工们就一直在探讨着什么样的服务细节，什么样的气氛能让客人产生吃的兴趣；什么样的佳肴能在每一位客人的口中产生惬意的联想；意大利的餐饮文化怎样在安妮更好的传播；怎样才能让国际友人虽然在北京，却能感受到家乡的味道同时也把我们中国的优秀元素融入其中。

结合餐厅外国客人较多的情况，我们推出了一对一服务，意大利总厨亲自根据客人要求进行全程烹饪和介绍。不仅融入当今最时尚口味，还大胆尝试不同器皿的混搭。这样的创新，得到客人的一致好评，甚至有的外国客人向我们表示他们在安妮度过了最浪漫和最难忘的结婚纪念日。

客人对于我们来说，就像人活着需要空气一样的理念已经扎根在每一个安妮人的心中。每一个服务细节就像我们身上的细胞一样流淌在我们的血液中。安妮人在北京这个国际化大都市，每天能为那么多同胞和国际友人提供愉快的用餐经历真是我们每一个安妮人的骄傲和自豪！

今天当我们得知被提名时，大家喜悦的心情不由自主的写在了脸上。四百多张笑脸就像四百朵鲜艳的花，在春天里一起绽放，那么隆重，那么耀眼！