【文/ 安妮】（ 2014年5月）

2014年4月30日，《艺术北京博览会》在北京农业展览馆开幕了。时值“五一”小长假，组委会预计开幕式会一次性接待15000名嘉宾。这么多人的吃喝，怎么办？这么大规模的“外宴”，星级高的饭店人手不足，小餐厅又档次不够，为此，展览组委会再一次把信任的目光投向了安妮餐厅。

近两年，由于一些国际知名公司的青睐，做“外宴”，给了安妮餐厅新的市场空间。安妮人不断进取的工作精神，追求完美的服务水平，多次受到客户由衷的赞誉。

在与展览组委会签约后，外宴团队马上通过微信，将一份周密的工作计划迅速下达。开幕式当天，30名从各店抽调的精兵组成的团队，进入了展区。艺术展，是一道精神大餐，安妮人即将奉献的，是一场美食盛宴！

4个小时，一座梦幻般的安妮意大利餐厅，便魔术般地出现在展区。白墙，白台布、白色靠椅，在蓝灯的照耀下，晶莹剔透，使人宛若走进了水晶宫。中意双语菜单用彩色粉笔直书在白墙上，字体回转流畅，乍一看，难道是前辈的武功秘籍？太有中国味儿了！仿佛空气中都迷漫着艺术的气息！

350平米的餐厅，带着标准的意大利餐厅厨房，包括冰箱、灶台、烤箱、冷热工作台等一应俱全，能满足现场烹饪所有的冷热佳肴。走进餐厅的人，有些是因参观艺术展第一次和安妮餐厅结缘，有些是安妮餐厅的老客人，品尝过现场的美食后，老客人们竟然竖起大拇指说，临时餐厅的饭菜，比正式店里的还好吃！

人们都说，春天就像小姑娘的脸，多变。5月1号下午，刚才还是艳阳高照的天空，突然阴云密布。当大风裹着暴雨袭来时，餐厅居然停电了！摇曳的烛光里，前来进餐的嘉宾们惊讶地发现，一道道美食依然如约而至。原来，厨师们已赶在下雨前备好了饭菜，以防意外。餐厅外，雷声滚滚，餐厅内，秩序井然。

凌晨时分，展馆安静了，城市安睡了。

可是，安妮餐厅却灯火通明。年轻的安妮人还在交流、探讨着明天的工作。

在这次“外宴”中，我们经历了第一次搭建临时餐厅，第一次同时在两个展馆中提供四个酒会服务台，第一次同时接待15000位嘉宾，第一次做到了停电不停餐……

凌晨3点多，我收到“外宴”负责人的微信：“艺术北京组委会宣布开幕式圆满开幕。”；“ 必须圆满。”安妮人回答；组委会又回：“因为安妮，所以圆满。”

【文/ 安妮】 （2014年4月）

四月的桃花绽放着春天的艳丽，增添了大自然的色彩、带给了人们勃勃生机。当花的灵动跳入我们的内心，春的气息便会传遍我们的身体，好似瞬间注入了活力和希望。此刻，你是否感受到春天的魅力，感受到花开正浓的美好……

生命中的跌宕起伏正像大自然的花开花落，有盛开有凋谢！但有些人总能智慧的让自己常青永驻，留下永恒的美好。几天前在香港我就碰到过一位八十八岁高寿婆婆，当我靠近她时，第一感受就是她平凡中的非凡。大街上的一个回眸相望，让我们在美丽的维多利亚港湾相识。

那天，走在香港尖沙咀的繁华地段，路过一家小店，即将错过时，我无意中回头往里望了一眼，透过玻璃窗，一个深红色旗袍吸引了我，仔细一看是一个婆婆坐在里面。她是一位满头白发，身着红旗袍，外搭黑色马甲，皮肤白皙的婆婆，带着金丝边眼镜看着报纸。好漂亮的画面！仿佛就是一幅幽美的油画，深深吸引着我的视线。我情不自禁推开了那扇门，悄然走到她的面前。带着一丝忐忑，礼貌的与老人家打了招呼，但婆婆的谦和一下子打消了我内心的不安。她看上去和蔼而慈祥，红色旗袍穿在她的身上淡雅而别具气质。聊天中我得知婆婆每天都会在这上班，这是她朋友开的缝纫店，她帮朋友看店，也顺便卖自己的围巾。＂你穿的旗袍真漂亮！＂我由衷夸奖她，婆婆笑着回我“都八十八岁了，不漂亮了”。听到老人已八十八岁的高龄，我心中一懵，简直无法相信站在我面前的婆婆已经是快九十岁的人了。她的健康，她的气质，她的健谈，着实让我折服！我无法理解一位暮年老人每天上班的意义，但从她灿烂的笑容中我已经看到了她的幸福，她的美丽。我不知道是工作成全了她，还是她成就了工作。但这一刻，我坚信工作是她的春天，四月是她的舞台。一位近九十岁的长者能够如此富有魅力的工作和生活，我不禁想到我们在工作、生活中是否也能做到如此的不平凡呢……

花开待有时……

心有四月，桃花便会盛开。在安妮的舞台，你珍惜了，你就会在这个舞台耀眼夺目！

这个舞台不仅仅是工作上的深入和出彩，快乐的运动、愉悦的阅读，都是你成长的舞台。你是否在努力地学习各种餐饮的专业知识，你是否已经按公司的要求把4D管理体系都做到了位？ 请为自己争取一次成长的机会吧！这个舞台属于你，属于愿意挑战，愿意成长的你。

在哪里成长，就要在哪里绽放！在安妮，你就是四月的桃花，就是人间四月天！

2014年3月17日，安妮意大利餐厅，在beijinger的年度评选中，连续11年获得最佳意大利餐厅奖。这是一个值得庆贺的日子，也是值得所有安妮人骄傲的日子！

今天，还不仅仅如此，我们还获得了最佳送餐服务奖，年度最杰出批萨奖，最杰出沙拉奖，年度最杰出西餐厅奖，年度最物有所值餐厅杰出奖。

最佳意大利餐厅

最佳送餐服务

杰出沙拉

杰出披萨

最物有所值餐厅杰出奖

年度杰出西餐厅

感谢众多顾客朋友对安妮的支持，我们将一如既往做原汁原味的意大利餐，将安妮的贴心服务做到更好！
让我们共同举杯庆祝这个美好的日子，祝所有安妮人及安妮的朋友们开心快乐！

【文/ 安妮】 （2014年3月）
一场春雨赶走了笼罩在京城一个星期的雾霾。当清晨的太阳照在身上，温暖着我们时，人们不禁要问，空气中的雾霾只需一场夜雨就能暂时清除，但沉淀在社会上的雾霾和人们心里的雾霾该如何除去？
相信大家都会看到前几天发生在深圳地铁的一幕，一名三十五岁的女子晕倒在地铁台阶上，在五十分钟的时间里十几个路过的人无一上前施救，最后这名年轻的生命竟然在众人漠视的状态中惨然离开了这个世界。这种社会的麻木、人们对生命的淡漠，就像雾霾一样侵蚀着人们的灵魂，令我们深思…
现代的人怎么了？是内心变的冷漠，还是这个社会的伦理出了问题？总之，不管是什么原因造成的现状，我们都应该清楚今天的问题不是短时间形成的，也不是单方面造成的。长期的失教，让人没有了底线，即使一些人做错了事也得不到应有的制裁和惩罚；坏事情出现时没有铲除在萌芽状态而是任其发展，长此以往便造成人们心灵的雾霾、社会道德、伦理上的雾霾。这就像我们公司，如果供货商送来的原料我们不去仔细检查把关，或是已经看到不符合标准还是出于某种原因而收下，这种行为就相当于给雾霾播下了种子。时间短看不出来，时间一长就能显现出来，到最后就会是一个毒瘤，不但损害公司的名誉，更损害客人和员工的利益，当然这样的毒瘤迟早会被切除。
前厅和后厨的工作也是如此。试想一下，如果一个员工因为某种原因带着不正常的状态工作，做为当班负责人没有及时察觉、纠正，而是任其带着不良情绪去面对客人，在这种情况下客人能感受到这是家庭餐厅吗？员工心中是凉的，又怎能专递出带温度的服务呢？厨师今天不开心又怎能烹饪美味佳肴呢？
所以不给雾霾任何滋生的机会是健康团队的基础！对于我们来说赶走雾霾已经是下策，真正要做的是预防雾霾。创造心灵的蓝天，要从我们每一个人做起！
对公司来讲制度就是预防雾霾的杀手锏，对个人来说读书就是预防雾霾侵蚀的法宝。公司一直鼓励大家通过各种渠道进行学习，提高自身素质，不仅要在本岗位上加强钻研，还要在生活中多读书。曾经读过的书，也许你已经忘记了具体内容，但书中的精华或是某个关键点已经融入到你的意识里。它们留在你的血液中，影响着你的工作，改变着你的生活。你今天的气质就是自身知识储备的表达！书就像太阳和水一样是人们生存的必须品，也是一个积极心态的加油站！
积极心态是抵御心灵雾霾侵袭的有效方法，而运动又是让你保持健康、乐观向上的最佳方案。还记得前美国驻华大使骆家辉第一次来我们餐厅用餐时，看着他充满活力的身材，帅气的表情，谁能想到他已经六十三岁，更让人吃惊的是他可以做五十多分钟的特技腹卧撑。而像这样优秀的客人在我们餐厅能看到很多，他们身上散发出的活力和正能量就是雾霾的克星！
读书，让人心灵的天空湛蓝；
运动，让人柔弱的躯体健壮！
让我们以乐观迎接未来，以微笑捧起安妮的明天！

【文/ 安妮】 （2014年2月）

今天是正月初五也是立春的日子！虽然走在街上还要裹紧大衣的领子，但仍然能感受到春的气息迎面扑来。

这个春天带给我们的将不仅仅是温暖、热情和灿烂，更带来了互联网的崭新时代！我们的生活因为互联网已经发生了翻天覆地的变化。互联网不仅仅拓宽了人们的沟通渠道，还把世界变成了一个地球村，手指一动便可知天下大事！互联网的蓬勃发展催生了电商的迅速崛起，也改变了人们的传统消费观念。曾记否，2013年11月11日天猫1111购物狂欢节支付宝一天的成交额突破300亿元，这相当于中国日均社会零售总额的4成。其中，手机淘宝的累计活跃用户达到1.13亿，支付宝交易金额达到45.8亿。从此简单快捷的消费理念开始形成，当越来越多的电子商务走进人们生活的同时，体验式消费也成为人们休闲的一个重要部分。现在越来越多的客人来安妮餐厅已经不是为就餐而就餐，也不只是订一个匹萨或一份面来填饱肚子，而是坐下来慢慢地从开胃酒、开胃菜拉开意大利美食之旅的帷幕，开始享受体验休闲用餐的完美过程。喝什么葡萄酒搭配什么主菜便是客人精心体验的重要一笔。餐后甜酒、甜品的多种选择也成为不可或缺的一道风景…而我们的作用恰恰就是提供这次完美旅程的体验载体。

餐饮消费的悄然改变也推进了安妮订餐形式的多元化。今年我们将由过去的电话订餐拓展成电话、网络并举，客人可以在网上菜单选择他们喜欢的食品来满足他们足不出户也可享用安妮意大利餐的需求；更可以微信、微博的形式与我们互动，了解餐厅的最新动态，又或邀二、三好友来安妮餐厅亲身感受意大利美食和富于魅力和轻松的意大利的餐饮文化。网络已经成为安妮与客人沟通桥梁，更成为客人体验安妮意餐的向导。

想想吧！当下的互联网时代将给我们带来怎样的机遇，我们又将迎来多么大的舞台，多么广阔的天空。企业的腾飞又将造就出多少的优秀人才！今天只要我们每个人把手上的事比昨天做的更精，做的更细，累加出来的就是精湛，而每个精湛总和就会雕刻出独一无二的安妮品牌！这个春天属于安妮，网络时代的春天属于安妮，春天更属于活跃在安妮舞台上每一个人！