【文/安妮】(2017年6月)

当共享单车一夜之间闪电般出现在京城的街头巷尾时，几里路内原本打车的人都改用了共享单车。特别是北京的上下班高峰，想打个车真是难上加难，就算你运气好打到车也常常会被堵在路上，而小黄车的出现恰恰解决了这个老大难问题。

众所周知，共享单车在提供方便的同时给人们提供的是一个平台，大家在这个平台上感受到的是社会快速发展带来的共享优势。就像网上订餐一样，网络提供的是快捷平台，而商家在平台上销售自家产品。随着网络订餐的不断成熟，安妮外卖也逐渐用上了网络平台，大家都是共享平台的受益者。

如今共享单车把共享的理念推上了网络热搜，但共享二字在我们生活和工作中一直都存在。翻开安妮的“共享报”，你会发现在报纸的右上角有一个总期数：2017年5月是第一百五十期，这个数字告诉我们安妮的共享概念从十几年前就开始了。这个数字也把我的思绪瞬间拉回到十二年前做这份报纸的初始…

当初只有一家店时，我每天保持着在三里屯开酒吧的上班习惯。一年三百六十五天，只有春节关门十天，我和全体小伙伴们都休息，从未间断过。当有了三家店的时候，我每天只能在一家店里上班，其它两家顾及不到。这时，我觉得和小伙伴们的交流越来越少，不能像一家店时有问题马上解决，从而使大家工作也会比较轻松，至少不会把工作上的问题带回家过夜。从那时起，我一直在琢磨，怎样才能给大家提供互相沟通的机会？冥思苦想了很久以后，我有了答案。对！办一张公司报纸，让你我他都能把自己的想法和思绪写出来！这就是“共享”。

我想，“共享报”一定是父母和孩子，企业和员工，同事和同事，餐厅和客人的共享平台！它应该是远方父母了解孩子的一个渠道；它应该是员工可以表达工作中苦与乐的地方；它应该是喜爱写作员工的怡乐园。当然它也应该是员工向父母和亲人表达感情的地方。十几年来，共享报转载了多少员工写给父母的家书，向父母汇报一年的成长，表达对亲人的思念。员工很腼腆，不好意思当面表达自己对父母的感恩和爱，但通过家书，他们做到了！十几年来，有多少父母通过我们的共享报，读到了自己孩子的文字。可以想象当父母看到自己孩子在优秀员工的表彰里的欣慰和自豪。十几年来，又有多少员工从开始的不会写、不敢写锻炼成今天游刃有余的表达自己。各种精彩纷呈的笔触无不打动着我们，温暖着我们。而最值得一提的是这张报纸，十几年来一直是我们小伙伴自己在完成本职工作外利用业余时间做的编辑、排版。他们并不专业，只是凭着一种想为大家做事的激情去投入，去拼。每到编辑报纸的日期，办公室的灯光都是通宵达旦。而我们的小伙伴总会在编辑完整张报纸，摁下发送键，心满意足地拖着疲惫的身体离开办公室时，往往已经是第二天清晨了。现在问起最初做报纸的人，他仍然记得曾经写过的编者按，“每当我开始编辑共享报时，眼前就浮现出父母们期盼的眼神……”。随着报纸的内容不断更新，编辑的人也是前后更替，后浪推前浪地往上走！十几年的时光，共享报的本身又何尝不是一个锻炼人，培养人的共享平台呢？

当然共享的概念不仅仅局限于我们能看得见的平台，有些体现在系统上，思想上，心灵上。在安妮的平台上，有太多大家共享的元素！比如，我们的升职渠道，就是“谁行谁上”的公平竞争机制。只要你努力，只要你付出，只要你内心有梦想，你就能赢得属于你的机会。我们的每日一善，每日一练，以及养成孝敬父母的好习惯，就是一个提高自己修为的课程。我们的各种专业操作比拼，英文学习，专业学习就是一个大的共享成长平台。

在共享经济的今天，我们更应该共享知识，共享公平、共享公正，共享我们的未来。这个概念并不陌生，尤其对于Annie’s这个大家庭来说，是我们再熟悉不过的一条经验，是我们企业文化的内核之一，是我们表达自己的方式，也是我们接受别人的机会。

【文 /安妮 】（2017年5月）

“生活就是不断实践大计，所想又近一步”，走在香港街头，抬眼看到这句话时，便是过目难忘。这是梦想与现实，工作与生活的最好诠释，也是香港人的真实写照！

经常来往于北京和香港的我，可以清楚地看到两地的相同与不同，同样是竞争激烈，同样是勃勃生机，同样是一群努力的追梦人，仅仅从微信朋友圈就能读出不同。香港人喜欢发布新产品消息或类似于“悄悄的我吃了，正如我悄悄地胖。我睡了个懒觉，却带来一片脂肪。”这样令人捧腹大笑的幽默段子。而北京人喜欢分享励志鸡汤，创业梦想，当然也有产品消息发布。

我有一个朋友在香港眼镜店工作，他每天都会发布新产品信息。其中包括新款眼镜是谁做的，有什么特点，有哪个名人喜欢，并附上明星带着这款眼镜的照片。而我每次去他们店里都会被那些精致，纯手工制造所吸引。在我的眼里，这些眼镜个个都是独一无二的艺术品！每当我棒在手里，细细品味时，都能想象出那个精益求精的长者专注做眼镜的样子，而每一个这样的作品都值得我珍藏一辈子。

有一次我拿一个日本眼镜架去他店里，想要配一副太阳镜。我告诉他，配的太阳镜片要和日本原装一样，镜片边需要打磨成斜面。他说可以办到，但需要一个星期时间，我高兴地说时间没问题，关键是质量。一个星期后，当我如期去店里拿眼镜时，他很歉意地说眼镜还没完成再需要一个星期。听到这话，我用不解的眼神看着他，心想就这个简单的眼镜片为什么一个星期还没做好？看到我的疑惑，他便讲出事情的原委。他说，香港只有一个人有这种磨斜边技术，他是拿着我挑选的眼镜片，请那个人做的加工。然而，当他取回后发现整个一圈的斜面中，有一处稍窄一点。发现这一瑕疵，他又拿回去再次重新打磨一遍，其实这种纰漏一般人都看不出来。听到这些我心里已经充满了感激，自那以后，这家店无疑成为我的眼镜专属店。

北京人喜欢分享励志鸡汤，创业梦想，当然也有好玩的心得体会。前几天单位一个小伙伴的分享就很有意思，他在泡芙塔和巧克力照片的上方写到：“出发，永远是最有意义的事，去做就是了，Antipasteria一周年记。Ps：因为存储问题昨晚做好的泡芙塔塌方了，早晨提前赶到餐厅重新做一个。话说从哪儿跌倒，就在哪儿躺着打滚嘛！打滚的时候顺便又做了榛子牛奶酱夹心巧克力。”看了他的分享我留言：“顺便做的看着更实在，拿起就能尝。专门做的高大上好像是个艺术品。”他回复我说“厨师是美食与快乐的艺术家啊！既要有食物应有的艺术也要有视觉美感的艺术。”看到他的回复我一下子明白了为什么他平时烹饪出的菜肴看起来像艺术品，每次品尝后都难以忘怀，因为他理解美食与艺术的内在关系。

不管是美食还是眼镜片，其实我们每个人完成的工作都是自己的作品。从你的作品中，我们能感受到你的态度，能感受到你内心深处对自己职业的认同度。如果你尊重它，喜欢它，自然你会从中领悟到其中的真谛，也会给你带来快乐。否则，它带给你的就只有身心疲倦。

想想看，人的一生有多少时间在工作，像今年五月六日在美国小城奥马哈召开的伯克希尔•哈撒韦公司股东大会上，87岁巴菲特和93岁芒格用了近五个小时回答了57个问题。他们在这个岁数仍然工作，只能说明工作给他们带来了活力。他们在享受工作，享受这份工作带给他们的成就感与喜悦。对于一个人来说，不断生产与输出最能体现自己的价值。而对于两位耄耋老人来说，这样的岁数还能奋战在一线就是他们二人最大的快乐。

我们每个人都有人生计划，在大计的下面是我们实现人生理想的一个个台阶，只有一步一个脚印、踏踏实实做事才能向上迈进。而你迈出的每一步都是不断实现自己价值的过程，每一个台阶上都有你滴下的汗水，每一个人都会见证你的成长！

【 文 / 安妮 】（2017年4月）

刚到纽约的第二天就下起大雪，站在酒店里隔窗相望，大大的雪花被狂风裹着满天飞舞，看着看着，突然想起小时候的北京，仿佛时光倒流，场景再现。

房间的电视里播报各种提醒，机场取消八百多次飞行，铲雪车二十四小时撒盐、清雪。发言人一直在回答着众多记者穷追猛打的提问。然而在我庆幸自己因为早一天到纽约而躲过延误一劫后，又担心出行的困难。如此大雪必定会打乱我的出行计划，也许最明智的选择是待在酒店里，但固执的我肯定还是要出去看个究竟！

当踏出大门的那一刻，我惊呆了，马路上的人像往常一样多，大大小小的铲雪车一辆接着一辆在机动车道作业，而人行横道上没有雪只有水。抬眼望去，几辆小型电动扫雪车在清雪。整整一天我看到的都是铲雪、扫雪的忙碌，这么大的雪竟然没有打乱我的出行计划，这不得不让我感慨纽约市政管理应急系统的厉害。首先他们有一个完整的应对措施，从撒盐到铲雪，最后排水，一条龙作业。而且每一个环节都是一丝不苟，加上纽约媒体全面有力的跟踪监督，使得整体处于高效运行状态，当然结果是让大众满意的。

反观北京，我相信各种应急系统也很健全，不会比纽约差。关键是执行的人是否按照步骤认真去做，如果他们不认真或没做到位，是否有公共媒体进行监督和问责。纽约应急的高效运行得利于他们整体的统筹和监管，一个好的管理当遇到特殊情况时方显其严谨和力度。从这场大雪中，我看到了纽约公共管理的成熟，心里由衷佩服！相比起来，北京和纽约表面看差不多，可能只相差百分之十，但这个百分之十的结果却是天壤之别！就像人们常说的百分之百和百分之九十九的差距决不是百分之一。

纽约人开朗健谈，不管在街上还是在餐厅里都可领略。那天在曼哈顿第七大道的五十六街“Patsy’s”意大利餐厅用晚餐，就收获了一段有意思的经历。当我进门时，餐厅已经爆满。尽管门厅非常狭窄，但过道上的很多照片还是吸引我驻足，原来这里是明星和政客经常光顾的地方，奥巴马夫妇和希拉里夫妇都有和主人合影。随即一位六七十岁，穿着讲究的女士过来问我几位，我微笑着举起食指示意一位，她顺势接过我的大衣，另一个服务人员把我带到座位。

坐下后我环视周围，发现来这里用餐的几乎没有年轻人，都是中年以上。坐我旁边的是一对五十多岁的夫妇，当我看向他们时，他们微笑着回应我。服务人员过来点单，我左右环顾，想从别人的餐里得到启发，这时旁边夫妇中的丈夫，指了指他自己的大虾意面，伸出拇指。我微笑着点头并也点了这道菜。当我一边品着手中香槟酒一边继续观察就餐客人时，旁桌的女士开口了，“你刚才点的大虾面，很不错。我丈夫每次都点这款菜”，对面的男士也应和着“是啊，这道菜很不错”，我表示感谢并解释，因为第一次来这家餐厅，不太熟悉菜单。就这样在一来一回中，我们竟然聊了起来。他们问我来纽约是工作还是旅行？是否喜欢这里？从哪里来？听说我来自北京，他们的兴趣更高了。原来他们住在华盛顿，也是来纽约旅行，因为喜欢，所以经常来纽约，也是这家餐厅的常客……我们聊的毫无陌生感，好像专门约在这里的朋友。临别时男士从名片夹里拿出自己的名片递给我，说保持联系，我说很高兴度过一个愉快的晚餐时光。

而另一个偶遇更是改变了我的认知！那天，我去位于曼哈顿第五大道二十三街的“Eataly”吃意大利冰激凌。买完后，我举着冰激凌找不到座位，后来看到一个小桌子只有一位女士。我走过去，用手指了指女士对面的空椅子，她善意地点头示意我坐下。吃着冰激凌，看着过往的人，好不惬意！这时对面的女士用不紧不慢的口气说“这个包好看，我喜欢。”听到这话，我扭头看向她，“是吗？你喜欢我的包”，她点头微笑！一般喜欢我包的人都是很酷的年轻人，第一次听到六七十岁的人说喜欢。于是，我们就从这个包包聊了起来……后来，我知道她居然还在上班，做房地产中介工作，这着实让我大吃一惊。临走时，她从包里掏出一张名片，说有时间联系她，我们一起去博物馆看展览。拿着她的名片，我看了半天也不明白，因为名片上是一个可爱的小男孩，旁边有一句话“I will baby you through the process”。我疑惑地看着她问，“不明白什么意思”。她哈哈大笑地答道，“我对客户就像对待小贝贝一样的呵护”，听到这解释，我突然发现眼前这位女士太智慧了。

每次来到纽约都会被那里的建筑和艺术所震撼，但印象最深的还是蕴含在里面的内动力。比如，强而有力的管理体系，严密监管的跟踪系统和问责制度，当然开朗活泼的纽约人更加吸引我。纽约的竞争激烈程度超出我们的想象，而这样的竞争恰恰激发了人的潜能，鞭策着人们勇敢地去面对，去挑战，去超越，而正是这种力量推动整个社会的前行！

竞争带给纽约的是活力，而纽约带给世界的是精彩、是引领！

【文\安妮】（2017年3月）

互联网带给我们了足不出户就能生存的便利，但高质量生活不可能是快餐式的简捷，它需要充足的时间和气氛慢慢品享。这就是为什么一些从互联网起家的公司又开了实体店，如同“植觉”和“半步手造”的体验店。身临其境的尝试给消费者带来了互联网上不可能实现的感受。

安妮作为一家经营了十七年的实体餐厅，比起从互联网上走下来的体验店更有优势。我们的客人都是一家店一家店培养起来的老客人；我们的外卖是在十七年前就穿梭在大街小巷；我们的外宴规模是经过长期与大使馆、涉外企业一次次合作积累出来的客户群。就像一颗大树，深扎大地的根基是时间的积累，茂盛的枝叶也是经历了狂风骤雨的洗礼。但我们都清楚，时间和经验给予我们的只是生存机会，真正的成长来自于“持续的认真”。而“认真”二字会被客人从餐厅的每个细节和角落里读出来。

今天，客人是否因为你的安排而度过一段美好时光，取决于你对菜品和客人的了解程度。比如熟客需要介绍新品，如菜单中的松露系列和当季特式；新客需要尝试经典，正如安妮披萨和安妮海鲜面这样的安妮特色菜；女士喜欢轻食，像茄子塔和红白小蝶；男士喜欢肉类，要特别推荐千层面和牛扒等厚重菜品。酒水与菜品的搭配也必须专业，正像红肉配红葡萄酒，白肉配白葡萄酒。菜量的把握也是重要一环，应该建议客人留有品尝餐后甜酒或甜品的空间。作为意餐，一次意大利餐的完美之旅，甜品是最后一道必不可少的风景线。

除了正常推荐，我们还必须提供标准之外的服务，比如小孩做迷你披萨，和客人一起唱生日歌以表达祝福，给客人品尝我们特有的食材和餐后甜酒等。这些都会让客人有进一步的体验，也会留下深刻印象！

安妮餐厅的外卖服务一直很受客人喜爱，而这个喜爱是速度加温度，这个温度不仅是保持餐的热度，更是把餐品送到客人手中的那声“某某先生晚上好！”。当客人们在打开门的瞬间，能够听到像老朋友般的问候，亲切感是不言而喻的。很多客人家的孩子从小就喜欢来安妮餐厅，自己动手做迷你披萨，绘画出色彩缤纷的安妮美食。孩子们边玩边画与安妮共成长，一路上的欢声笑语也给安妮餐厅带来了满满的人情味。

曾经看到一个安妮的老客人在大众点评上留言：“ 这个地方第一次来是很小的时候，大概99年2000年的样子。那时候老爸每次带我从朝阳公园玩完都会来安妮。今年27岁，每月至少来这里报到一次，安妮对我来说有家的感觉。莘业勇Daniel先生，是这个店的老服务员，对我也是朋友一样的人。现在不管是带朋友来，还是带客户来，他都会帮我安排的超级妥当。这就是安妮，承载着我太多童年记忆，和青春有关的美好。在这里我笑过，哭过，感动过。记得今年圣诞节我一直在外出差，Daniel先生还特意为我留了一份礼物，那种感动真是家人般的情感。他甚至记得我喜欢喝的酒，包括我所有的饮食习惯。现在自己也创业开公司，真心觉得如果每人都有Daniel先生的状态，那真心什么都不用愁了。第一次写大众点评，真心诚意推荐我最爱的安妮，和最棒的服务员Daniel先生。 ”

餐厅里，像上面这样的本地客人有很多，当然也有许多来自不同城市和不同国家的追梦人。他们背井离乡，远离家人，忙碌一天后，来到安妮餐厅，多么希望能碰到Daniel这样的人。而安妮餐厅恰恰又是以家庭餐厅为主题，理应提供家的气氛，让客人真真切切地感受到这里有家的味道。这样的服务不是生硬，而是充满了温度，这种温度有时候就是通过带给客人一些小的惊喜而营造出来。我们当然是一家有标准服务的企业，但在标准之上，我们有时候还需要一些人情味，这是我们有别于其他企业的地方。特别是这种小惊喜，能够瞬间拉近和客人的距离，令客人记忆深刻，有所回味，达到非常出色的效果，同时也是我们深入的另一个方向！

出色的管理者也会让自己团队成员感受到家人般的温暖！跨越冰冷的规定，在给方法，给鼓励，给引领的前提下，和伙伴们一起前行才是安妮企业文化的传递者。也只有这样才能和企业一起走的更远，飞的更高！客人的体验来自员工，员工的体验来自管理者。只有员工感受到来自管理者的温暖，才可能传递给客人有温度的服务！

伙伴们，只有我们在工作中从内心生产出一个又一个的创新才能给客人带来一个个小惊喜，小意外，小感动！

【文/安妮】（2017年2月）

世界上有各种相遇，你我的不期而遇，让我度过了一个特别的春节！

杰森，塞尔克是一名心智训练总监，他一直在思考如何精益求精！他认为，“顶级运动员与顶级企业家确实不同一般人。部分差异源自天生，有些人就是速度更快，身高更高，身体更壮，头脑更聪明。然后顶尖高手和云云大众的多数差异在于思维模式与准备方式。”

我们都知道思维模式和准备方式可以通过训练提升起来，就像塞尔克带领红雀队在六个赛季中取得三个分区冠军和两个世界冠军的傲人成绩只是源于他清楚如何去做。在他看来，任何顶尖职业运动都一样，各队队员的身体素质差距微乎其微，但心里层面影响甚巨，一点差距就可能有天壤之别，或是输掉分区系列赛，或是赢得世界大赛。所以，从加入红雀队那天起，塞尔克就跟球员建立了难以置信的紧密关系！同时，他也找到了体坛长期把红雀队当做模范的原因，那就是红雀队从上到下都“执着于精益求精”。

设想一下，一个顶级球队每季首次练习都要从基础著手，具体说明如何穿袜子才不会起水泡、如何系好鞋带以增加安全性和支撑度。这就是细节，就是基础，就是准备！一个成功的准备就等于在准备成功！

塞尔克每增加一个细致的准备就会给队员们的心里多增加一份自信，他用充分准备作为手段减轻队员们对比赛的心里压力，这样的保障真正提升了球员们的心理素质。

回看我们的工作，书中很多结论都在现实中得到了很好的验证。就像这次春节，外卖部照例把其它放假的五家店外卖电话转到营业店，也就是四个店要完成九个店的工作量，整整超出正常的两倍多。如何完成？看看外卖部的伙伴们做了哪些准备？首先，他们要求每一个外卖人员必须提前熟记另一个店或另两个店的地址，只有熟悉地址后，才能保证有快速的送达。其次，电动车在春节前整体进行了检查、维修，以确保送餐路上不出故障。此外，准备足够的送餐包也是必要的，这保障了客人能够在寒冷的冬天收到热腾腾的餐品。这就是准备方式的作用，一个精心的准备才可能获得一个圆满的结果！

每个人都渴望进步，梦想成功，而成功恰恰又是每一个细小的改变和创造叠加起来。绝顶成功人士从来不会一天就做完所有的事情，但他们每天都会做完最重要的事情。循序渐进才是通向成功的道路！今天你写下明天要做的三件事，会帮助你预先完成规划，知道注意力要摆在哪边，你的意识和潜意识便拥有了方向与镇定，这时，心中便有了工作在掌握之中的自信。睡前五分钟的梳理也会让大脑隔天突现灵感，起到意想不到的神奇效果。

做任何事，分清结构、捋出脉络、找出关键点、读懂规则，才是第一步的开始，只有在扎实基础和充分准备下才可能打开正确的思维模式。

前些日子在网上碰到“衷曲无闻”，一个二十五岁的高中老师给了我很多启发！他作为一名数学老师，不但是一个班主任还坚持自己的写作，几乎每天推送丰富多彩的文章！我赞赏他，是因为他的真实。遇见他，我仿佛遇见了一个久违的朋友，读他的文字我会被感动、被鼓励。他调皮、幽默的回复让我笑的停不下来！他用主业外的写作与学生互动，拉近师生关系，使学生们因为喜欢他的文字而喜欢上他教的数学。每天推送文章，写出自己的喜怒哀乐是他的另一种思维模式。当然基础实力才是根本，如果没有扎实的教学能力，再开放的思维方式也不会让他的学生取得优异的成绩。具备了这两点，在他的辅导下，他学生的成绩在年级里总是名列前茅。

今天，安妮餐厅的伙伴们能走到一起，也实属偶遇！每个人都像一本书，都有很多优秀的潜能。我们应该像读书一样读懂我们的伙伴，学习彼此身上那些可贵的品质！一起钻研，一起探讨，一起憧憬未来，一起打造一个独一无二的安妮餐饮！