Annie’s Degustation Menu List 品味，由安妮意大利餐厅精心奉献，十一月，即将上映。 Insa …
品味，由安妮意大利餐厅精心奉献，十一月，即将上映。
Octopus & potato salad
意式八爪鱼土豆沙拉
精选深海八爪鱼，肉质细嫩鲜美，配上现煮土豆及新鲜的欧芹叶，清爽健康又美味，海洋气息扑面而来！
Slow cooked beef tenderloin Topped with tuna flavored mayo
菲肋牛肉片吞拿鱼酱汁
精选澳洲菲肋牛肉薄片，配以特制吞拿鱼酱汁，口味清香细腻，很有让人不断往下吃的“魔力”。
White truffle cream & porcinifettuccine
意式传统意面配牛肝菌及阿尔巴白松露
十一月是品尝意大利白松露的季节，特制的奶油意面，松露汁菌香浓郁，奶油宽面面弹丝滑，互相辉映，层次分明。
Ink risotto with squid & mango culis
墨鱼汁米饭配鱿鱼和芒果酱
来自水城威尼斯的风味，在墨鱼汁儿的浸染下呈现出乌亮的黑色，Q弹的鱿鱼肉粒和意米经过精心熬制，再配以酸爽的芒果肉酱，风味独特，让人一试难忘。
Swiss cheese fondue
安妮特色奶酪火锅
意大利行政总厨Marco精选奶酪食材，在原有的基础上又做了口味创新，芝士香味扑鼻。最适合一家人共享，可以“涮”着吃的奶酪火锅！安妮餐厅自制的面包，品一杯House wine,…这般活色生香！
国贸Annie`s 国贸Annie`s,位于国贸桥的东南角，雅诗阁公寓的对面。这是很不起眼的一个位置，但这里藏着很多精彩 …
国贸Annie`s
国贸Annie`s,位于国贸桥的东南角，雅诗阁公寓的对面。这是很不起眼的一个位置，但这里藏着很多精彩！
这里需要细细感受，每一幅图画，每一个灯光，每一个细节我们无不反复推敲。每个小物件，都有它永恒的过去，当我们走进餐厅时，它会用特有的语言和你交流。
缓步拾阶而上，如蓝色星空的包间，书架上有流行杂志和意大利葡萄酒，这是一个很私密的空间。如果闺蜜聚会，或是生日party，服务人员还会给您一些小小的惊喜，这里会为自己留下一段美好的回忆。
吃饭从来就不是一件容易的事，一份诚心，一份轻松，一份感动，真是要下一番功夫的，环境要优雅，菜品要有滋味，还要有众多食客的喜欢和拥护。我们从不说自己做到了，只是不断在往前，在喜爱中慢慢成长，慢慢蜕变。
国贸Annie`s，一如既往，用心服务！
订座及订餐电话：010-65685890 010-65675893
安妮意大利餐厅咖啡师拉花比赛在大望路阳光100店举行。安妮餐厅的九家分店都派出各自的高手，今天就在这里一决高下！ 咖啡拉 …
安妮意大利餐厅咖啡师拉花比赛在大望路阳光100店举行。安妮餐厅的九家分店都派出各自的高手，今天就在这里一决高下！
咖啡拉花各种各样，但是，总的来说可以分为两大类：
一、直接倒入形成法：使用发泡的牛奶，在其未产生牛奶与泡沫未分离的状态下，迅速将其倒入意式浓缩咖啡中，在牛奶、奶泡与意式浓缩咖啡融合至一定程度的饱和状态时，运用手部的晃动技巧使牛奶泡利用水纹波动的原理，浮置于咖啡的表面之上，即所谓的拉花。
二、就是用咖啡拉花针，用多余的奶泡或用巧克力酱在咖啡表面上勾画出更为细腻的图形，也有称作“雕花”的。
直接倒入成形法是拉花技巧中最困难的方式，同时也是技术性最高的方式。
咖啡拉花是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变化。关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家，咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，所展现的高难度技术，大大震撼了当时的咖啡业界，从一开始就得到了大众的注目。所有的人都深深被咖啡拉花艺术神奇而绚丽的技巧所吸引。
最初的咖啡拉花，注重的大部份都是图案的呈献，但经过了长久的发展和演进之后，咖啡拉花艺术不只在视觉上讲究，在牛奶的绵密口感与融合的方式与技巧也一直不断的改进，进而在整体的味道的呈现，达到所谓的色、香、味俱全的境界。
经过两个多小时激烈角逐，最终日坛公园店老将戢金山夺得头筹，奖品是巴巴莱斯科干红和朗格雪当利干白各一瓶价值近500元。二等奖是香江花园店新秀王冠凯获得，奖品是纳比阿尔巴干红一瓶。
这是一次非常有意义的竞赛，老将在这里展示自己纯熟的技艺，新秀也可以在这里展示自己并和老将同台竞技，一比高下。安妮大家庭一直倡导谁有能力谁上的原则，只要你有能力，这里就是你发光的舞台，这里就是你成长的沃土！
由服务北京市残联购买社会组织项目——“让我走出门欢乐在金秋”趣味运动会，由玉华残障人士康养服务中心主办，在呼家楼中学圆满 …
由服务北京市残联购买社会组织项目——“让我走出门欢乐在金秋”趣味运动会，由玉华残障人士康养服务中心主办，在呼家楼中学圆满落幕。
此次活动有70名残障人士参加，还有部分孩子的父母， 运动会的部分主持人、志愿服务也是由残障人士自己来完成的，这项活动不仅让他们增加的眼界，更是他们自我价值的体现。安妮义工队参与了项目组织与志愿者服务。
玉华康养中心的孩子大部分都是重度智力残疾及重度肢体残疾青少年和成人，他们是社会中很特殊的一个弱势群体，在现实中面临很多的困难，他们的工作处境也很艰难，这需要全社会的力量去关爱，去包容他们。虽然他们身体残疾，但他们在面对机遇时表现出来的勇气和智慧，有时甚至超出常人。
安妮意大利餐厅从2012年5月起，就对玉华康养中心的残障儿童进行着长期的帮扶与资助。此次运动会，安妮餐厅“爱在安妮”义工队主要担任赛前会场布置和整个篮球项目活动的组织安排、裁判和记录等，以及配合残障人士完成运动项目。
小伙赵刚是个神投手，也是这次篮球项目的冠军，不仅有获奖证书，还有丰厚的礼品哟！
【文/安妮】 （2013年3月） 春天来了，冬天走了。一年一度的英文版评选最佳餐厅活动，带着春的气息又来到我们中间，一夜 …
【文/安妮】 （2013年3月）
春天来了，冬天走了。一年一度的英文版评选最佳餐厅活动，带着春的气息又来到我们中间，一夜之间六项最佳提名像田园诗一样弥漫在餐厅里。
大家心里都明白，最佳服务和最佳匹萨是我们最想得到的。毕竟我们的意大利餐厅在北京是开得最早的之一，我们渴望着在长跑的路上取得好名次。但是否能摘取最佳匹萨桂冠，取决于客人的满意程度。表面上是客人在投票，实际上是我们在用自己的产品投票。设想一下，当我们把美味的匹萨端到客人面前时，如果能一下子激发起客人的食欲，有一口气吃掉的冲动。这一票，就肯定得到了，这也相当于厨师们给我们自己投了一票。客人手中的投票，就像是我们送上的“匹萨”，我们送上多少客人满意的匹萨，就会相应得到多少客人认可的投票。客人的投票要通过一张一张的匹萨累加起来，这份荣誉能垒到多高？完全取决于我们自身的努力。
今年我们在匹萨的制作上进行了多项改进。首先是加大了保证面粉品质的投入，从意大利供应商那里订制了专门为我们生产的匹萨面粉；其次改良了蕃茄酱的熬制方法；再有为了能确保面团的质量，由公司的主厨房统一把关制作。但所有这些改进，最终落实在具体制作时，如果我们的厨师不能严格按照操作程序进行，还会出现不合格食品，如：匹萨出水、放料不均、烘烤过度或火候不够等现象。而恰恰就是这些看起来的细枝末节、微情小事，会直接把前面所付出的提高成本及各种改进一笔勾销。
也就是说对于我们的产品而言：一百减一元不等于九十九，而是零。这就是我们一再强调的在我们的产品上，只有“Yes”或“No”，没有第三种答案。
服务也和匹萨一样！一个外卖，从接电话，到下单给厨房烹饪，再到最后打包后交给外卖人员，任何一个环节出了差错都会让所有参与者的辛苦化为遗憾。特别是北京的无常气候，外卖人员经常是冬天里冒着风雪，夏天里顶着暴晒，有时不得不在瓢泼的大雨中穿行，乃至浑身湿透、鞋子里灌满了水，才能将食物送到客人手中。尽管如此，如果因我们的疏忽而忘带了一张发票或餐具，便会耽误客人的用餐时间或影响客人的心情，最终我们也只能遗憾地给客人留下不专业或不敬业的不良印象。这种情形下，我们又怎么能奢望客人把最佳投给我们呢？！
说到服务，当然店内服务更是重要。尽管前厅做了很多的专业培训，但是如果面对客人时，机器人一样没有表情，那客人肯定会被你的情绪所影响，感觉冷硬不舒服。感觉影响味觉，再好的美食，也会被打折扣。而我们如果每天上班前都想一下，今天我要让所有通过我服务的客人在安妮餐厅有个愉快的用餐经历，这个愉快，也许就是我一声亲切的称呼；一个善意的提醒，如食品订多了；一张餐巾纸或牙签的及时送上；一个很专业的酒水食品的搭配推荐；一个让小客人们自己动手做出的匹萨或绘画的展出，等等，都会给客人留下温馨舒适的印象。此时，你细致贴心的服务就会成为我们安妮餐厅最靓丽的风景线！你们——我们安妮的年轻人，便是这道风景线上最灿烂、最美丽的“风景”！
我们相信并期待着！
在期待中，春天不知不觉来了。花花草草摇曳而立，树上淡出了嫩芽，雀儿在吟唱……春天又给我们带来了生机，带来了朝气，正是“一年之计在于春”。相信，在安妮人的“春天里”，每个人都盼望着那六项提名能像六朵鲜艳的杜鹃花盛开在我们中间。
花在春天绽放，这个春天注定会给安妮人带来一个不平凡的璀璨开始！
